Die Top 5 Restaurants in der Toskana

Wer Lucca besucht, darf sich die Buca Di Sant’Antonio nicht entgehen lassen. In dieser Osteria mit rustikalem Ambiente hängen noch ganz traditionell Salami und Schinken von der Decke. Man kann Köstlichkeiten wie gegrillten Stockfisch, Kichererbsen, Taube oder landestypische Suppen probieren.

In der Landeshauptstadt der Toskana, Florenz, lockt die Enoteca Pinchiorri mit zwei Michelin Sternen: Der Name ist stadtbekannt und ein Synonym für hervorragende Speisen und eine große Auswahl an Weinen aus der Region.

In Sansepolcro befindet sich dagegen das Oroscopo – ein kleines Restaurant, das seine Gäste mit phantasievollen Gerichten verwöhnt, die alle mit Zutaten aus der Region zubereitet werden.

In der romantischen Stadt Siena ist das Nello La Taverna die richtige Adresse. Kreative toskanische Rezepte und kulinarische Hochgenüsse werden hier von Küchenchef Mario zubereitet, der schon in Japan und den USA gekocht hat. Ein Tipp ist es, dazu einen Wein aus dem hauseigenen Tuffsteinkeller zu genießen.

In der Stadt des schiefen Turms, Pisa, stattet man am besten dem Gattaiola einen Besuch ab. Es liegt in einem historischen Gebäude und wechselt seine Speisekarte je nach Saison: Manchmal stehen Pasta mit Ricotta und Minze, manchmal Wildschwein mit Pilzen auf dem Menü.

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Restaurants in Livorno: Wein und Esskultur

Besonders herausragend in Stil und Küchenkunst ist das berühmte Ristorante Cantina Senese in Livorno. Das Restaurant ist sehr rustikal ausgestattet und blickt auf eine lange Tradition zurück. Speziell die Pasta-Delikatessen sind ein Trumpf in diesem Restaurant. Pasta gibt es hier in den verschiedensten Variationen. Dazu kann man ein Glas des hervorragenden Toskanaweins genießen. Die Region ist berühmt für seinen ausgezeichneten Weinanbau – die Weine werden weltweit exportiert oder landen eben in den regionalen Gasthäusern. Neben Pasta und Wein ist das Restaurant auch für seine Nachspeisen wie Castagnaccio, einem Kastanienkuchen, in aller Munde.

Weitere Restaurants in Livorno

Weiterhin sind die Gasthäuser Ristorante Le Volte und Ristorante La Barcarola gute Adressen für einheimische Spezialitäten. Eine Delikatesse der Hafenstadt ist beispielsweise der Stockfisch, der hier scharf mit den Gewürzen der Toskana angebraten und oft in Kombination mit Pasta serviert wird. Ebenso ist in der Region Cacciuccio, eine kräftigen Fischsuppe, sehr beliebt. Beide Speisen kann man in den Restaurants in Livorno fast überall bestellen. Die Küchenchefs kommen oft aus der Gegend und verstehen sich hervorragend auf die Zubereitung dieser Speisen. Wer Livorno von seiner kulinarischen Seite kennenlernen möchte, findet in den Restaurants der Stadt sicherlich ein geeignetes Umfeld, um sich den Livorno-Delikatessen zu nähern.

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