Livorno - Najboljše restavracije v mestu

Vsak, ki obeduje v Livornu, bi moral vsekakor poskusiti eno jed: cacciucco, krepko ribjo enolončnico tega mesta. Poleg tega poskusite ciplja, pripravljenega po livornsko, soljeno trsko ali, za hiter prigrizek, "Cinque e cinque" z gorčico iz čičerike. Tukaj boste našli tipične jedi in majhen izbor restavracij, katerih delovanje smo pregledali za leto 2026.

Kaj jesti v Livornu

Cacciucco

Cacciucco je gosta enolončnica iz različnih rib, lignjev in školjk v paradižnikovi omaki s česnom in kančkom čilija, postrežena na popečenem kruhu, natrenem s česnom. Ker je precej dovršena, ni vedno na jedilniku vsak dan – povprašajte ob rezervaciji. Ena porcija je običajno obilna glavna jed.

Prebivalci Livorna vztrajajo pri črkovanju s petimi "c-ji" – "Caciucco", kot se piše severneje ob obali, je tukaj nezaželena. Legenda pravi, da jed izvira iz rib, ki jih ribiči niso prodali na tržnici . Vrste uporabljenih rib so še vedno odvisne od dnevnega ulova: raki, lignji, hobotnice in ostrižniki s čvrstim mesom, ki se drug za drugim dodajajo juhi. Domačini pogosto uživajo ob kozarcu rdečega vina, morda iz Bolgherija.

Triglie alla livornese in trska

V Livornu se ciplji (triglie) dušijo v omaki iz paradižnika, česna in peteršilja. Značilna je tudi soljena trska ali baccalà alla livornese s paradižnikom, pogosto postrežena s krompirjem.

Cinque e cinque in Ponce

»Cinque e cinque« je kruhova žemljica s toplo čičerikino torto (torta di ceci), pogosto z jajčevci – ime spominja na nekdanjo ceno pet plus pet centov. Za konec prebivalci Livorna radi spijejo »Ponce alla livornese«, vročo kavo z rumom.

Ponce je različica angleškega punča iz 17./18. stoletja, ki jo je navdihnil Livorno: sladkor in rum – tradicionalno poceni, karameliziran rum – se segrejeta in prelijeta z ristrettom. Na vrh se položi trak limonine lupine, »vela« (jadro); postreže se v majhnem kozarcu, »gottino«. Ena različica je zmešana s Sassolinom (janeževim likerjem). Torto di Ceci lahko kupite za s seboj v majhnih picerijah in picerijah, raztresenih po mestu.

Najboljše soseske za jesti v Livornu

Livornske restavracije so skoncentrirane na nekaj območjih: okoli tržnice, vzdolž kanalov okrožja Venezia Nuova, v naselju Borgo dei Cappuccini in na obalni promenadi proti Ardenzi in Antignanu.

Centrale Mercato (Mercato delle Vettovaglie)

Tržnica na ulici Via Buontalenti je bila odprta leta 1894 po načrtih inženirja Angiola Badalonija, zasnovana po vzoru pariških tržnic. Velja za največjo pokrito tržnico v Italiji; pod njeno streho približno 200 stojnic ponuja ribe, meso, sadje, zelenjavo, kruh, vino in začimbe. Najbolje je, da se tja odpravite zjutraj. Za hrano poleg osterije Alle Vettovaglie ponujajo tudi kavarno Caffè Mercato (zajtrk, aperitivi, lahka kosila) in družinsko restavracijo MaCa. Torteria da Gagarin je le nekaj korakov stran.

Nova Benetka in fosili

Okrožje Venezia Nuova je nastalo v začetku 18. stoletja; njegovi kanali (fossi) so služili za prevoz blaga v pristanišče. Danes se ob "scali" (majhnih, ozkih kanalih) tik ob vodi vrstijo osterije in bari – idealno za aperitiv in večerjo. Vsak avgust festival "Effetto Venezia" spremeni okrožje v živahen oder s koncerti, ulično umetnostjo in stojnicami s hrano.

Borgo dei Cappuccini in Piazza Mazzini

Stara delavska in ribiška četrt med mestnim središčem in pristaniščem je pravi kraj za preproste in nepretenciozne morske jedi. Tukaj se nahaja več tratorij, ki se nahajajo v bližini, vključno s Cantino Senese in Osterio del Mare.

Lungomare: Terrazza Mascagni, Ardenza in Antignano

Restavracije z razgledom na morje se vrstijo ob ulici Viale Italia. Sprehod po Terrazzi Mascagni – približno 8.700 kvadratnih metrih šahovnice, tlakovane iz več kot 34.000 ploščic, položene leta 1925 – je popoln uvod v večerjo. Južneje v Ardenzi in Antignanu sta dve restavraciji z morskimi sadeži, ki ju priporoča Michelin. Za mesta za kopanje na obali Livorna si oglejte našo stran o plažah v Toskani.

Restavracije v Livornu (od leta 2026)

Naslednji lokali so navedeni v trenutnih spletnih imenikih in na njihovih spletnih straneh za leto 2026. Odpiralni čas in dnevi zaprtja se lahko spremenijo – pred obiskom preverite in rezervirajte mizo za večer.

lokalna	Kraj	Naslov	Tipično za
Podmornica	Zentrum	Via Terrazzini 50	Cacciucco, Trattorija
Barcarola	blizu železniške postaje	Viale Carducci 39	Ribe, od leta 1935
Melafumo	Zentrum	Via Mentana 78	Cacciucco, Osteria
Cantina Senese	Borgo dei Cappuccini	Borgo dei Cappuccini 95	Livornska domača kuhinja
Gostilna Seaside Inn	Borgo dei Cappuccini	Borgo dei Cappuccini 5	preproste ribje jedi
Vse Vettovaglie	Central Market	v tržnici	Kosilo, tržna kuhinja
Gagarinova torta	na trgu	Via del Cardinale 24	Pet in pet
Azzighe	Benetke/Fossi	Scali del Pontino 19	moderna toskanska kuhinja
Pristanišče Mare	Obala	Viale Italia 89	klasični Cacciucco
Oscar	Ardenza	Via Franchini 78	Ribe, Michelinov vodnik
Nannini	Antignano	Trg Bartolomeja 1	kreativna ribja kuhinja, Michelinov vodnik

Podmornica

Majhna, tradicionalna trattorija na ulici Via Terrazzini 50, znana kot "Cacciuccheria" – idealna za vaš prvi cacciucco. Preprosta dekoracija, s poudarkom na livornski morski kuhinji.

Barcarola

Restavracijo La Barcarola na ulici Viale Carducci 39 vodi ista družina že od leta 1935. Na jedilniku so cacciucco in ribje jedi, ki se spreminjajo glede na dnevni ulov; na voljo je pokrita terasa in velika izbira vin.

Cantina Senese

Star vinski bar v delavski soseski Borgo dei Cappuccini (številka 95), ki ga od leta 1988 vodi družina Sanna. Strežejo tradicionalno livornsko kuhinjo s poudarkom na ribah – preprosto, prizemljeno in priljubljeno med domačini.

Vse Vettovaglie v Mercato Centrale

Osteria se nahaja v osrčju zgodovinske tržnice in kuha s sestavinami s stojnic. Idealna je za kosilo po ogledu tržnice; ob nekaterih večerih potekajo glasbeni dogodki. Več o tržnici izveste na naši strani Livorno – pristaniško mesto na toskanski obali.

Gagarinova torta

Klasična okrepčevalnica s prigrizki, kjer strežejo "Cinque e cinque" in Torta di ceci na ulici Via del Cardinale 24, blizu tržnice, odprta od torka do sobote (glede na njihovo spletno stran). Popolna za hiter odmor za kosilo.

Melafumo

Neformalna osteria na naslovu Via Mentana 78, specializirana izključno za ribe. Gambero Rosso je leta 2025 pohvalil njihov bogat, temen cacciucco z nežno pikantnostjo – dober namig, če je Sottomarino polno zasedeno.

Gostilna Seaside Inn

Majhna, preprosta ribja trattorija v Borgo dei Cappuccini 5, nedaleč od pristanišča. Strežejo preproste ribje jedi in obalne klasike, vključno s cacciuccom.

Azzighe – Osteria a meta

Živahna osteria z eno samo jedilnico ob kanalih (Scali del Pontino 19), priporočena v Michelinskem vodniku za leto 2026. Kuhinja združuje ribe in meso, livornske recepte in ustvarjalne ideje – kot so cappelletti "Cacciucchino", igriva različica ribjega gola.

Pristanišče Mare

Ribja restavracija na ulici Viale Italia 89, ob obalni promenadi. Cacciucco tukaj pripravljajo po klasičnem livornskem receptu, brez kakršnih koli sodobnih interpretacij.

Oscar (Ardenza) in Nannini (Antignano)

Dve ribji restavraciji na jugu mesta, obe uvrščeni v Michelinov vodnik za leto 2026: Oscar (Via Franchini 78) ponuja tradicionalne, preproste jedi, pripravljene iz zelo dobrih sestavin. Nannini (Piazza Bartolommei 1) vodita dva brata in kuhata bolj ustvarjalno, specializirana pa je za starane ribe.

Nasveti za prehranjevanje v Livornu

• Rezervacije: Priljubljene tratorije so pogosto polne zvečer in ob vikendih.
• Časi obrokov: Kosilo se streže okoli 12.30–14.30, večerja pa okoli 19.30.
• Coverto: Doplačilo za kritje na osebo je v Italiji običajno in je navedeno na jedilniku.
• Vino: Bela vina z obale, kot so tista iz Bolgherija ali Elbe, se dobro podajo k ribam – več informacij na Toskanska vina.

Če nadaljujete pot vzdolž obale, boste našli nasvete pod Obalna tura Livorno – Cecina.

Iščete nastanitev v Livornu? Poiščite nastanitve v bližini središča mesta in sprehajališča Lungomare na Booking.com . Več o mestu izveste na Livorno – Znamenitosti in nasveti ter na strani o pokrajini Livorno.

Pogosto zastavljena vprašanja o restavracijah v Livornu