Livorno - Los mejores restaurantes de la ciudad
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Si alguien visita Livorno, no deje de probar el cacciucco, el sustancioso guiso de pescado típico de la ciudad. Para acompañarlo, pruebe el salmonete al estilo livornés, el bacalao o, para un bocado rápido, el "Cinque e cinque" con mostaza de garbanzos. Aquí encontrará platos típicos y una pequeña selección de restaurantes cuya gestión hemos analizado en 2026.
Respuesta breve: ¿Dónde comer en Livorno?
- Cacciucco Il Sottomarino (Via Terrazzini 50), La Barcarola (Viale Carducci 39) o Melafumo (Via Mentana 78)
- Osteria tradicional: Cantina Senese en el barrio de Borgo dei Cappuccini
- La hora del almuerzo en el mercado: Todos los Vettovaglie en el Mercato Centrale
- Bocadillo: “Cinque e cinque” en la Torteria da Gagarin (Via del Cardinale)
- Moderno y destacado en la Guía Michelin 2026: Azzighe en los canales, Nannini en Antignano, Oscar en Ardenza
- Junto al mar: Porto di Mare en Viale Italia, no lejos de Terrazza Mascagni
Qué comer en Livorno
Cacciucco
El cacciucco es un guiso espeso elaborado con diversos pescados, calamares y mariscos en salsa de tomate con ajo y un toque de chile, servido sobre pan tostado frotado con ajo. Debido a su elaboración, no siempre está en el menú; pregunte al hacer la reserva. Una porción suele ser un plato principal abundante.
Los habitantes de Livorno insisten en escribirlo con cinco "c"; aquí, "Caciucco", como se escribe más al norte de la costa, no se ve con buenos ojos. Cuenta la leyenda que el plato se originó con el pescado que los pescadores no vendieron en el mercado . El tipo de pescado que se utiliza aún depende de la pesca del día: crustáceos, calamares, pulpo y gallineta, que se añaden al caldo uno tras otro. Los lugareños suelen acompañarlo con una copa de vino tinto, quizás de Bolgheri.
Triglie alla livornese y bacalao
En Livorno, el salmonete (triglie) se estofa en una salsa de tomate, ajo y perejil. También es típico el bacalao salado, o baccalà alla livornese, con tomate, que suele servirse con patatas.
Cinque e cinque y Ponce
El "Cinque e cinque" es un panecillo con tarta de garbanzos caliente (torta di ceci), a menudo con berenjena; su nombre recuerda el antiguo precio de cinco más cinco céntimos. Para terminar, a los livornoses les gusta tomar un "Ponce alla livornese", un café caliente con ron.
Der Ponce ist eine livornesische Abwandlung des englischen Punschs aus dem 17./18. Jahrhundert: Zucker und Rum – traditionell ein günstiger, karamellisierter „Rumme“ – werden erhitzt und mit einem Ristretto aufgegossen. Obenauf kommt ein Streifen Zitronenschale, die „vela“ (Segel); serviert wird im kleinen Glas, dem „gottino“. Eine Variante wird mit Sassolino (Anislikör) gemischt. Die Torta di ceci bekommen Sie in den kleinen Torterie und Pizzerien zum Mitnehmen, die über die ganze Stadt verteilt sind.
Los mejores barrios para comer en Livorno
Los restaurantes de Livorno se concentran en unas pocas zonas: alrededor del mercado cubierto, a lo largo de los canales del barrio de Venezia Nuova, en Borgo dei Cappuccini y en el paseo marítimo hacia Ardenza y Antignano.
Mercado Central (Mercado de Alimentos)
El mercado cubierto de Via Buontalenti se inauguró en 1894 según los planos del ingeniero Angiolo Badaloni, inspirados en los mercados parisinos. Se considera el mercado cubierto más grande de Italia; bajo su techo, unos 200 puestos ofrecen pescado, carne, fruta, verdura, pan, vino y especias. Lo mejor es visitarlo por la mañana. Para comer, además de la Osteria Alle Vettovaglie, el mercado ofrece el Caffè Mercato (desayuno, aperitivos, comidas ligeras) y el MaCa Family Bistrot, entre otras opciones. La Torteria da Gagarin está a pocos pasos.
Venecia Nueva y los Fósiles
Das Viertel Venezia Nuova entstand Anfang des 18. Jahrhunderts; seine Kanäle (Fossi) dienten dem Warentransport zum Hafen. Heute sitzen hier Osterie und Bars an den „Scali“ direkt am Wasser – ideal für Aperitivo und Abendessen. Jedes Jahr im August verwandelt das Fest „Effetto Venezia“ das Viertel mit Konzerten, Straßenkunst und Essensständen in eine große Bühne.
Borgo dei Cappuccini y Piazza Mazzini
El antiguo barrio obrero y pesquero, situado entre el centro de la ciudad y el puerto, es el lugar ideal para degustar marisco auténtico y sin pretensiones. Varias trattorias se encuentran muy cerca unas de otras, como Cantina Senese y Osteria del Mare.
Paseo marítimo: Terrazza Mascagni, Ardenza y Antignano
Entlang des Viale Italia reihen sich Lokale mit Meerblick. Ein Spaziergang über die Terrazza Mascagni – rund 8.700 m² Schachbrettpflaster aus über 34.000 Fliesen, angelegt 1925 – passt perfekt vor das Abendessen. Weiter südlich in Ardenza und Antignano liegen zwei der vom Guide Michelin empfohlenen Fischrestaurants. Badestellen an der Livorneser Küste finden Sie auf unserer Seite Strände der Toskana.
Restaurantes en Livorno (a partir de 2026)
Los siguientes establecimientos figuran en directorios en línea y en sus propios sitios web para el año 2026. Los horarios de apertura y los días de cierre están sujetos a cambios; por favor, verifique antes de su visita y haga una reserva para la noche.
| restaurante | Ubicación: | Dirección | Típico de |
|---|---|---|---|
| El submarino | Zentrum | Vía Terrazzini 50 | Cacciucco, Trattoria |
| La Barcarola | cerca de la estación de tren | Calle Carducci 39 | Pescado, desde 1935 |
| Melafumo | Zentrum | Vía Mentana 78 | Cacciucco, Osteria |
| Cantina Senese | Pueblo de los Capuchinos | Borgo dei Cappuccini 95 | Cocina casera de Livorno |
| Posada junto al mar | Pueblo de los Capuchinos | Borgo dei Cappuccini 5 | platos de pescado sencillos |
| Todos los Vettovaglie | Mercato Centrale | en el mercado | Almuerzo, cocina de mercado |
| Tortería de Gagarin | en el mercado | Calle Cardenal 24 | Cinco y cinco |
| Azighe | Venecia/Fossi | Scali del Pontino 19 | cocina toscana moderna |
| Puerto marítimo | Paseo | Viale Italia 89 | Cacciucco clásico |
| Oscar | Incendio | Vía Franchini 78 | Pescado, Guía Michelin |
| de Nanni | antignano | Plaza Bartolommei 1 | Cocina creativa de pescado, Guía Michelin |
El submarino
Una pequeña trattoria tradicional en Via Terrazzini 50, conocida como "Cacciuccheria", perfecta para probar tu primer cacciucco. Decoración sencilla, centrada en la cocina de mariscos de Livorno.
La Barcarola
El restaurante La Barcarola, situado en Viale Carducci 39, ha sido regentado por la misma familia desde 1935. Su carta ofrece cacciucco y platos de pescado que varían según la pesca del día; además, cuenta con una terraza cubierta y una amplia selección de vinos.
Cantina Senese
Un antiguo bar de vinos en el barrio obrero de Borgo dei Cappuccini (número 95), regentado por la familia Sanna desde 1988. Sirven cocina tradicional de Livorno, con especial atención al pescado: sencilla, auténtica y muy popular entre los lugareños.
Todos los Vettovaglie en el Mercato Centrale
La Osteria se encuentra en pleno centro histórico del mercado y cocina con ingredientes frescos de los puestos. Es ideal para almorzar después de pasear por el mercado; algunas noches se organizan eventos con música en vivo. Para más información sobre el mercado, visita nuestra página Livorno – Ciudad Portuaria en la Costa Toscana.
Tortería de Gagarin
Un clásico bar de tapas que sirve "Cinque e cinque" y Torta di ceci en Via del Cardinale 24, cerca del mercado, abierto de martes a sábado (según su página web). Perfecto para una pausa rápida para el almuerzo.
Melafumo
Una osteria informal en Via Mentana 78, especializada exclusivamente en pescado. Gambero Rosso elogió su rico y oscuro cacciucco con un sutil toque picante en 2025; una buena recomendación si Sottomarino está completo.
Posada junto al mar
Una pequeña y sencilla trattoria de pescado en Borgo dei Cappuccini 5, no muy lejos del puerto. Sirven platos sencillos de pescado y clásicos de la costa, como el cacciucco.
Azzighe – Osteria a metà
Una animada osteria con un único comedor a orillas de los canales (Scali del Pontino 19), recomendada en la Guía Michelin 2026. Su cocina combina pescado y carne, recetas de Livorno e ideas creativas, como los cappelletti "Cacciucchino", una reinterpretación original del guiso de pescado.
Puerto marítimo
Restaurante de pescado en Viale Italia 89, en el paseo marítimo. Aquí, el Cacciucco se prepara según la receta clásica de Livorno, sin ninguna reinterpretación moderna.
Óscar (Ardenza) y Nannini (Antignano)
En el sur de la ciudad se encuentran dos restaurantes de pescado, ambos incluidos en la Guía Michelin 2026: Oscar (Via Franchini 78) se caracteriza por sus platos tradicionales y sencillos elaborados con ingredientes de primera calidad. Nannini (Piazza Bartolommei 1), regentado por dos hermanos, ofrece una cocina más creativa, especializándose en pescados curados.
Consejos para comer en Livorno
- Reservar: Las trattorias más populares suelen estar llenas por las noches y los fines de semana.
- Horarios de comida: El almuerzo se sirve entre las 12.30 y las 14.30, y la cena a partir de las 19.30.
- Cubierto: En Italia es habitual cobrar un suplemento por persona, que suele figurar en el menú.
- vinos: Los vinos blancos de la costa, como los de Bolgheri o Elba, maridan bien con el pescado; encontrará más información en Vinos de la Toscana.
Si continúa su viaje a lo largo de la costa, encontrará consejos en la sección " Tour costero Livorno – Cecina".
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Preguntas frecuentes sobre restaurantes en Livorno
¿Qué se come en Livorno?
Sobre todo, pruebe el Cacciucco, el guiso de pescado típico de la ciudad, junto con el Triglie alla livornese (salmonete en salsa de tomate), el bacalao salado y, para picar, el Cinque e cinque con buñuelos de garbanzos. Para terminar, un Ponce.
¿Dónde se puede comer un buen Cacciucco en Livorno?
Los restaurantes conocidos que sirven Cacciucco incluyen Trattoria Il Sottomarino (Via Terrazzini 50), Melafumo (Via Mentana 78) y Ristorante La Barcarola en Viale Carducci. Al hacer la reserva, pregunta si Cacciucco está en el menú de ese día.
¿Dónde se puede comer barato en Livorno?
Una opción típica y asequible es comer cinque e cinque en una Torteria como da Gagarin, o almorzar en la Osteria Alle Vettovaglie en el Mercato Centrale. Las trattorias de Borgo dei Cappuccini también suelen ser económicas.
¿Qué restaurantes de Livorno figuran en la Guía Michelin?
La Guía Michelin Italia 2026 recomienda, entre otros, el restaurante Azzighe en los canales de Livorno, así como los restaurantes de pescado Nannini en Antignano y Oscar en Ardenza.
¿Dónde se puede comer junto al mar en Livorno?
En el paseo marítimo de Viale Italia, alrededor de Terrazza Mascagni, por ejemplo en Porto di Mare, así como más al sur en Ardenza y Antignano.
¿Qué es un Ponce alla livornese?
Una bebida caliente hecha con ron y azúcar, completada con un ristretto y servida en un vaso pequeño con una tira de cáscara de limón ("vela") – una variante del ponche inglés.
