Livorno - Najlepsze restauracje w mieście?

Każdy, kto je w Livorno, powinien koniecznie spróbować jednego dania: Cacciucco, sycącego gulaszu rybnego. Oprócz tego, warto spróbować barweny przyrządzanej w stylu livorno, solonego dorsza lub, na szybką przekąskę, „Cinque e cinque” z musztardą z ciecierzycy. Tutaj znajdziesz typowe dania i niewielki wybór restauracji, których działalność sprawdziliśmy w 2026 roku.

Co zjeść w Livorno

cacciucco

Cacciucco to gęsta potrawa z różnych ryb, kalmarów i skorupiaków w sosie pomidorowym z czosnkiem i odrobiną chili, podawana na grzankach natartych czosnkiem. Ze względu na swoją wykwintność, nie zawsze znajduje się w menu – zapytaj o nią przy rezerwacji. Jedna porcja to zazwyczaj obfite danie główne.

Mieszkańcy Livorno upierają się przy pisowni z pięcioma „c” – „Caciucco”, jak pisze się dalej na północ wzdłuż wybrzeża, jest tu źle widziane. Legenda głosi, że danie powstało z ryb, których rybacy nie sprzedali na targu . Gatunki ryb nadal zależą od połowu danego dnia: skorupiaki, kalmary, ośmiornice i skorpeny o twardym mięsie, które dodawane są do bulionu jeden po drugim. Miejscowi często popijają je lampką czerwonego wina, być może od Bolgheri.

Triglie alla livornese i dorsz

Barwena (triglie) jest duszona w sosie pomidorowym z czosnkiem i pietruszką w Livorno. Typowy jest również solony dorsz, czyli baccalà alla livornese, z pomidorami, często podawany z ziemniakami.

Cinque e cinque i Ponce

„Cinque e cinque” to bułka z ciepłym tortem z ciecierzycy (torta di ceci), często z bakłażanem – nazwa nawiązuje do dawnej ceny pięciu centesimi plus pięć centesimi. Na koniec mieszkańcy Livorno lubią wypić „Ponce alla livornese”, gorącą kawę z rumem.

Der Ponce ist eine livornesische Abwandlung des englischen Punschs aus dem 17./18. Jahrhundert: Zucker und Rum – traditionell ein günstiger, karamellisierter „Rumme“ – werden erhitzt und mit einem Ristretto aufgegossen. Obenauf kommt ein Streifen Zitronenschale, die „vela“ (Segel); serviert wird im kleinen Glas, dem „gottino“. Eine Variante wird mit Sassolino (Anislikör) gemischt. Die Torta di ceci bekommen Sie in den kleinen Torterie und Pizzerien zum Mitnehmen, die über die ganze Stadt verteilt sind.

Najlepsze dzielnice do jedzenia w Livorno

Restauracje w Livorno skupiają się w kilku miejscach: wokół hali targowej, wzdłuż kanałów dzielnicy Venezia Nuova, w Borgo dei Cappuccini oraz na promenadzie nadbrzeżnej w kierunku Ardenzy i Antignano.

Mercato Centrale (Mercato delle Vettovaglie)

Hala targowa przy Via Buontalenti została otwarta w 1894 roku według projektu inżyniera Angiolo Badaloniego, wzorowanego na paryskich halach targowych. Jest uważana za największy kryty targ we Włoszech; pod jej dachem znajduje się około 200 straganów oferujących ryby, mięso, owoce, warzywa, pieczywo, wino i przyprawy. Najlepiej wybrać się tam rano. Oprócz Osteria Alle Vettovaglie, na targu znajduje się również Caffè Mercato (śniadania, aperitify, lekkie lunche) oraz MaCa Family Bistrot, a także inne lokale gastronomiczne. Torteria da Gagarin znajduje się zaledwie kilka kroków dalej.

Nowa Wenecja i Fossi

Das Viertel Venezia Nuova entstand Anfang des 18. Jahrhunderts; seine Kanäle (Fossi) dienten dem Warentransport zum Hafen. Heute sitzen hier Osterie und Bars an den „Scali“ direkt am Wasser – ideal für Aperitivo und Abendessen. Jedes Jahr im August verwandelt das Fest „Effetto Venezia“ das Viertel mit Konzerten, Straßenkunst und Essensständen in eine große Bühne.

Borgo dei Cappuccini i Piazza Mazzini

Dawna dzielnica robotniczo-rybacka, położona między centrum miasta a portem, to miejsce, w którym można skosztować prostych, bezpretensjonalnych owoców morza. W pobliżu znajduje się kilka trattorii, w tym Cantina Senese i Osteria del Mare.

Lungomare: Terrazza Mascagni, Ardenza i Antignano

Entlang des Viale Italia reihen sich Lokale mit Meerblick. Ein Spaziergang über die Terrazza Mascagni – rund 8.700 m² Schachbrettpflaster aus über 34.000 Fliesen, angelegt 1925 – passt perfekt vor das Abendessen. Weiter südlich in Ardenza und Antignano liegen zwei der vom Guide Michelin empfohlenen Fischrestaurants. Badestellen an der Livorneser Küste finden Sie auf unserer Seite Strände der Toskana.

Restauracje w Livorno (stan na 2026 r.)

Poniższe placówki znajdują się w aktualnych katalogach internetowych oraz na ich własnych stronach internetowych (stan na 2026 r.). Godziny otwarcia i dni zamknięcia mogą ulec zmianie – prosimy o sprawdzenie przed wizytą i dokonanie rezerwacji na wieczór.

restauracja	Lokalizacja	Adres	Typowe
Łódź podwodna	Zentrum	Via Terrazzini 50	Cacciucco, Trattoria
La Barcarola	blisko dworca kolejowego	Via Carducci 39	Ryby od 1935 roku
Melafumo	Zentrum	Przez Mentanę 78	Cacciucco, Osteria
Cantina Senese	Borgo dei Cappuccini	Borgo dei Cappuccini 95	Kuchnia domowa Livorno
Zajazd nad morzem	Borgo dei Cappuccini	Borgo dei Cappuccini 5	proste dania rybne
Wszystkie Vettovaglie	Mercato Centrale	w hali targowej	Obiad, kuchnia targowa
Torteria da Gagarin	w sklepie	Ulica Kardynalska 24	Pięć i pięć
Azzighe	Wenecja/Fossi	Skale Pontino 19	nowoczesna kuchnia toskańska
Porto di Mare	Wybrzeże	Viale Italia 89	klasyczny Cacciucco
Oscar	Ardence	Via Franchini 78	Ryba, przewodnik Michelin
Nanni	Antignano	Plac Bartolommei 1	kreatywna kuchnia rybna, przewodnik Michelin

Łódź podwodna

Mała, tradycyjna trattoria przy Via Terrazzini 50, znana jako „Cacciuccheria” – idealna na pierwsze cacciucco. Prosty wystrój, skupiający się na kuchni livornońskiej z owocami morza.

La Barcarola

Restauracja La Barcarola przy Viale Carducci 39 prowadzona jest przez tę samą rodzinę od 1935 roku. W menu znajdziemy cacciucco i dania rybne, które zmieniają się w zależności od połowu danego dnia. Do dyspozycji gości jest zadaszony taras i duży wybór win.

Cantina Senese

Stary bar winiarski w robotniczej dzielnicy Borgo dei Cappuccini (nr 95), prowadzony przez rodzinę Sanna od 1988 roku. Serwują tradycyjną kuchnię livorską ze szczególnym uwzględnieniem ryb – prostą, przyziemną i popularną wśród mieszkańców.

Wszystkie Vettovaglie w Mercato Centrale

Osteria znajduje się w sercu zabytkowej hali targowej i serwuje dania ze składników pochodzących ze straganów. To idealne miejsce na lunch po zwiedzaniu targu; w niektóre wieczory odbywają się tu imprezy z muzyką. Dowiedz się więcej o targu na naszej stronie Livorno – miasto portowe na wybrzeżu Toskanii.

Torteria da Gagarin

Klasyczny bar z przekąskami serwujący „Cinque e cinque” i Torta di ceci przy Via del Cardinale 24, niedaleko targu, czynny od wtorku do soboty (według strony internetowej). Idealny na szybki lunch.

Melafumo

Nieformalna osteria przy Via Mentana 78, specjalizująca się wyłącznie w rybach. Gambero Rosso chwalił ich bogate, ciemne cacciucco z subtelną pikantnością w 2025 roku – dobra rada, jeśli Sottomarino jest w pełni zarezerwowane.

Zajazd nad morzem

Mała, prosta trattoria rybna przy Borgo dei Cappuccini 5, niedaleko portu. Serwują proste dania rybne i klasyczne dania kuchni nadmorskiej, w tym cacciucco.

Azzighe – Osteria a metà

Tętniąca życiem osteria z jedną salą restauracyjną nad kanałami (Scali del Pontino 19), polecana w przewodniku Michelin z 2026 roku. Kuchnia łączy w sobie ryby i mięso, przepisy z Livorno i kreatywne pomysły – takie jak „Cacciucchino” cappelletti, zabawna wersja gulaszu rybnego.

Porto di Mare

Restauracja rybna przy Viale Italia 89, na promenadzie nadmorskiej. Cacciucco jest tu przygotowywane według klasycznej liworskiej receptury, bez żadnych współczesnych reinterpretacji.

Oscar (Ardenza) i Nannini (Antignano)

Dwie restauracje rybne na południu miasta, obie wymienione w Przewodniku Michelin z 2026 roku: Oscar (Via Franchini 78) serwuje tradycyjne, proste dania, przygotowywane z bardzo dobrych składników. Nannini (Piazza Bartolommei 1) prowadzona jest przez dwóch braci i gotuje bardziej kreatywnie, specjalizując się w dojrzewających rybach.

Wskazówki dotyczące restauracji w Livorno

• Zarezerwować: Popularne trattorie są często pełne wieczorami i w weekendy.
• Godziny posiłków: Obiad serwowany jest między 12.30 a 14.30, natomiast kolacja około 19.30.
• Coverto: We Włoszech powszechna jest opłata za opłatę za osobę, którą można znaleźć w menu.
• Wino: Do ryb dobrze komponują się białe wina z wybrzeża, np. z Bolgheri lub Elby – więcej informacji na stronie Wina Toskanii.

Jeśli zamierzasz kontynuować podróż wzdłuż wybrzeża, porady znajdziesz w zakładce Wycieczka nadbrzeżna Livorno – Cecina.

Szukasz noclegu w Livorno? Znajdź noclegi w pobliżu centrum miasta i promenady Lungomare na Booking.com . Dowiedz się więcej o mieście w zakładce Livorno – Atrakcje i porady oraz na stronie Prowincja Livorno.

Najczęściej zadawane pytania dotyczące restauracji w Livorno