Toscana: Berømt for rødvin, overraskende for hvidvin!
indhold
Toscana er berømt for sine rødvine – Chianti, Brunello di Montalcino og Vino Nobile di Montepulciano. Men regionen kan også prale af spændende hvidvine: især Vernaccia di San Gimignano, som i 1966 blev den første italienske vin, der fik DOC-status, sammen med Vermentino fra kysten, Bianco di Pitigliano fra Maremma og Ansonica fra Monte Argentario, Giglio og Elba. Her finder du de vigtigste druesorter, vine og regioner.
Kort svar: De vigtigste hvidvine fra Toscana
- Vernaccia di San Gimignano (DOCG): tør, frisk syre, let bitter afslutning
- Vermentino: mineralfrisk, fra kysten (Bolgheri, Maremma Toscana)
- Bianco di Pitigliano (DOC): primært fra Trebbiano Toscano, dyrket på tufklipper
- Ansonica: fra Monte Argentario, Giglio og Elba
- Vin Santo: Sød dessertvin lavet af tørrede druer, klassisk serveret med cantucci.
Rødvinslandet Toscana
Die wichtigste Rebsorte der Toskana ist der rote Sangiovese. Er prägt den Chianti und den Vino Nobile di Montepulciano; der Brunello di Montalcino wird zu 100 % aus Sangiovese gekeltert. Weißweine machen nur einen kleineren Teil der Produktion aus – gerade deshalb lohnt es sich, sie zu entdecken. Einen Überblick über alle Gebiete gibt unsere Seite Weinanbaugebiete der Toskana.
De hvide druesorter i Toscana
Toscansk Trebbiano
Den mest udbredte hvide druesort i Toscana producerer lette, friske vine med citrusnoter. Det er den primære druesort for Bianco di Pitigliano og bruges sammen med Malvasia til Vin Santo.
Malvasia
Den aromatiske Malvasia Bianca Lunga bringer dufte af blomster og stenfrugter til blandinger og dessertvine. Den var tidligere – ligesom Trebbiano – også en del af Chianti-blandingen.
vermentino
Vermentino trives særligt godt i kystområder og giver friske, mineralske vine med aromaer af grønt æble, citrus og ofte et strejf af salt – ideelt til fisk og skaldyr. Maremma betragtes nu som den vigtigste Vermentino-dyrkningsregion på det italienske fastland; siden 2023 har DOC Maremma Toscana også inkluderet betegnelsen "Vermentino Superiore".
Vernaccia og Ansonica
Vernaccia vokser omkring San Gimignano og er blevet dokumenteret der siden 1276. Ansonica (kaldet Inzolia på Sicilien) er den typiske sort for den sydlige kyst og øerne. Mange vingårde dyrker også internationale sorter som Chardonnay og Sauvignon Blanc.
Oversigt over toscanske hvidvine
| vin | areal | Status | Særlighed |
|---|---|---|---|
| Vernaccia di San Gimignano | San Gimignano (Siena-provinsen) | DOCG siden 1993 | 1966 Italiens første DOC-vin |
| Bolgheri Vermentino / Bianco | Bolgheri, den etruskiske kyst | DOC | Kystklima, havbrise |
| Maremma Toscana Vermentino | provins Grosseto | DOC | også kendt som Superiore siden 2023 |
| Bianco di Pitigliano | Pitigliano og omegn | DOC siden 1966 | især Trebbiano, tufjord |
| Ansonica Costa dell'Argentario | Monte Argentario, Orbetello, Capalbio, Manciano, Giglio | DOC siden 1995 | mindst 85% Ansonica |
| Elba Bianco / Elba Ansonica | Elba-øen | DOC siden 1967 | Ansonica, Trebbiano, Vermentino |
| Montecarlo Bianco | Montecarlo nær Lucca | DOC | Blander med Trebbiano og andre sorter |
| Vin Santo del Chianti | Chianti | DOC | sød dessertvin lavet af tørrede druer |
Destinationer med hvidvin i Toscana
San Gimignano
Den tårnhøje by San Gimignano er centrum for Vernaccia-regionen. Mange vingårde i området tilbyder smagsprøver; du kan også finde vinsmagninger og ture på GetYourGuide.
Bolgheri og den etruskiske kyst
Bolgheri er primært kendt for sine rødvine, men Vermentino har også sin plads her. Et besøg i vinregionen kan nemt kombineres med en dag på stranden – se kystturen Bibbona-Follonica.
Maremma, Pitigliano og Monte Argentario
I syd kan du kombinere Vermentino fra Maremma, Bianco di Pitigliano fra tufstensbyen og Ansonica fra Monte Argentario med strandferier og termiske bade. For inspiration, se kystturen Grosseto – Monte Argentario og vores side om øen Giglio.
Toscanske hvidvine passer særligt godt til fisk, skaldyr og lette forretter – du kan finde ud af, hvilke retter du kan prøve under Tuscany Culinary Delights . De, der gerne vil nyde vinene derhjemme, kan finde et udvalg af toscanske hvidvine online.
Ofte stillede spørgsmål om hvidvine fra Toscana
Hvilken hvidvin er typisk for Toscana?
Den mest kendte er Vernaccia di San Gimignano (DOCG). Andre typiske vine omfatter Vermentino fra kysten, Bianco di Pitigliano og Ansonica fra syd.
Hvilken vin var den første DOC-vin i Italien?
Vernaccia di San Gimignano var den første italienske vin, der fik DOC-status i 1966; den har haft DOCG-status siden 1993.
Hvor i Toscana dyrkes Vermentino-vinen?
Især nær kysten: i Bolgheri, i Maremma (DOC Maremma Toscana) og på Elba.
Hvad er Vin Santo?
En sød dessertvin lavet af tørrede Trebbiano- og Malvasia-druer. I Toscana drikkes den med cantucci, de hårde mandelkiks.
Hvad passer godt til toscansk hvidvin?
Fisk, skaldyr, forretter og ung Pecorino. Vermentino passer særligt godt til Cacciucco eller grillet fisk.
