Toscana: kuuluisa punaviinistä, yllättävää valkoviinistä!
Pitoisuus
Toscana on kuuluisa punaviineistään – Chianti, Brunello di Montalcino ja Vino Nobile di Montepulciano. Mutta alueella on myös jännittäviä valkoviinejä: merkittävin on Vernaccia di San Gimignano, josta tuli vuonna 1966 ensimmäinen italialainen viini, joka sai DOC-statuksen. Muita viinien joukossa ovat rannikolta tuleva Vermentino, Maremmasta tuleva Bianco di Pitigliano ja Monte Argentariosta, Gigliosta ja Elbasta tuleva Ansonica. Täältä löydät tärkeimmät rypälelajikkeet, viinit ja alueet.
Lyhyt vastaus: Toscanan tärkeimmät valkoviinit
- Vernaccia di San Gimignano (DOCG): kuiva, raikas hapokkuus, hieman karvas jälkimaku
- Vermentino: tuore mineraali, rannikolta (Bolgheri, Maremma Toscana)
- Bianco di Pitigliano (DOC): pääasiassa Trebbiano Toscanosta, kasvatettu tuffikivellä
- Ansonica: Monte Argentariosta, Gigliosta ja Elbasta
- Vin Santo: Kuivatuista rypäleistä valmistettu makea jälkiruokaviini, tarjoillaan klassisesti cantuccin kanssa.
Punaviinialue Toscana
Die wichtigste Rebsorte der Toskana ist der rote Sangiovese. Er prägt den Chianti und den Vino Nobile di Montepulciano; der Brunello di Montalcino wird zu 100 % aus Sangiovese gekeltert. Weißweine machen nur einen kleineren Teil der Produktion aus – gerade deshalb lohnt es sich, sie zu entdecken. Einen Überblick über alle Gebiete gibt unsere Seite Weinanbaugebiete der Toskana.
Toscanan valkoiset rypälelajikkeet
Trebbiano Toscano
Toscanan yleisin valkoinen rypälelajike tuottaa kevyitä, raikkaita viinejä, joissa on sitrushedelmien vivahteita. Se on Bianco di Pitigliano -viinin päälajike, ja sitä käytetään yhdessä Malvasian kanssa Vin Santon valmistuksessa.
Malmsey
Aromaattinen Malvasia Bianca Lunga tuo kukkien ja luumarjojen tuoksuja sekoituksiin ja jälkiruokaviineihin. Aiemmin se – kuten Trebbiano – oli myös osa Chianti-sekoitusta.
Vermentino
Vermentino viihtyy erityisen hyvin rannikkoalueilla, ja sen viinit tuottavat raikkaita, mineraalisia viinejä, joissa on vihreän omenan, sitrushedelmien ja usein ripauksen suolaisuutta – ihanteellisia kalan ja äyriäisten kanssa. Maremmaa pidetään nykyään tärkeimpänä Vermentinon viljelyalueena Italian mantereella; vuodesta 2023 lähtien DOC Maremma Toscana on sisältänyt myös "Vermentino Superiore" -nimityksen.
Vernaccia ja Ansonica
Vernaccia kasvaa San Gimignanon ympäristössä, ja sitä on dokumentoitu siellä vuodesta 1276 lähtien. Ansonica (Sisiliassa Inzolia) on etelärannikon ja saarten tyypillinen lajike. Monet viinitilat viljelevät myös kansainvälisiä lajikkeita, kuten Chardonnay ja Sauvignon Blanc.
Yleiskatsaus toscanalaisiin valkoviineihin
| viini | Alue | Tila | erikoisuus |
|---|---|---|---|
| Vernaccia di San Gimignano | San Gimignano (Sienan maakunta) | DOCG vuodesta 1993 | 1966 Italian ensimmäinen DOC-viini |
| Bolgheri Vermentino / Bianco | Bolgheri, etruskien rannikko | DOC | Rannikkoilmasto, merituuli |
| Maremma Toscana Vermentino | maakunnassa Grosseto | DOC | tunnetaan myös nimellä Superiore vuodesta 2023 |
| Bianco di Pitigliano | Pitigliano ja ympäristö | DOC vuodesta 1966 | erityisesti Trebbiano- ja tuffimaissa |
| Ansonica Costa dell'Argentario | Monte Argentario, Orbetello, Capalbio, Manciano, Giglio | DOC vuodesta 1995 | vähintään 85 % Ansonicaa |
| Elba Bianco / Elba Ansonica | Elba-saari | DOC vuodesta 1967 | Ansonica, Trebbiano, Vermentino |
| Montecarlo Bianco | Monte Carlo lähellä Luccaa | DOC | Sekoitetaan Trebbianon ja muiden lajikkeiden kanssa |
| Vin Santo del Chianti | Chianti | DOC | kuivatuista rypäleistä valmistettu makea jälkiruokaviini |
Valkoviinikohteita Toscanassa
San Gimignano
Tornimainen San Gimignanon kaupunki on Vernaccian alueen keskus. Monet alueen viinitilat tarjoavat maistiaisia; voit löytää viininmaistajaisia ja -kierroksia myös GetYourGuidesta.
Bolgheri ja etruskien rannikko
Bolgheri tunnetaan ensisijaisesti punaviineistään, mutta myös Vermentinolla on täällä paikkansa. Viinialueen vierailun voi helposti yhdistää rantapäivään – katso Bibbona-Follonican rannikkokierros.
Maremma, Pitigliano ja Monte Argentario
Etelässä voit yhdistää Maremman Vermentinon, tuffikaupungin Bianco di Pitiglianon ja Monte Argentarion Ansonican rantalomiin ja kylpylöihin. Inspiraatiota varten katso Grosseto–Monte Argentarion rannikkokierros ja Giglion saarta käsittelevä sivumme.
Toscanan valkoviinit sopivat erityisen hyvin yhteen kalan, merenelävien ja kevyiden alkupalojen kanssa – voit selvittää, mitä ruokia kannattaa kokeilla, kohdasta Toscanan kulinaariset herkut . Ne, jotka haluavat nauttia viineistä kotona, voivat löytää valikoiman toscanalaisia valkoviinejä verkosta.
Usein kysyttyjä kysymyksiä Toscanan valkoviineistä
Mikä valkoviini on tyypillinen Toscanalle?
Tunnetuin on Vernaccia di San Gimignano (DOCG). Muita tyypillisiä viinejä ovat Vermentino rannikolta, Bianco di Pitigliano ja Ansonica etelästä.
Mikä viini oli Italian ensimmäinen DOC-viini?
Vernaccia di San Gimignano oli ensimmäinen italialainen viini, joka sai DOC-statuksen vuonna 1966; se on saanut DOCG-statuksen vuodesta 1993.
Missä Toscanassa viljellään Vermentino-viiniä?
Erityisesti rannikon lähellä: Bolgherissa, Maremmassa (DOC Maremma Toscana) ja Elballa.
Mikä on Vin Santo?
Makea jälkiruokaviini, joka on valmistettu kuivatuista Trebbiano- ja Malvasia-rypäleistä. Toscanassa sitä juodaan cantuccin eli kovien mantelikekseiden kanssa.
Mikä sopii hyvin toscanalaisen valkoviinin kanssa?
Kala, äyriäiset, alkupalat ja nuori pecorino. Vermentino sopii erityisen hyvin Cacciuccon tai grillatun kalan kanssa.
